Peixe em Lisboa

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今年もPeixe em Lisboaが始まりました。ミシュラン星を持つJOSÉ AVILLEZをはじめとした、有名レストランが10件集まり、2ユーロから12ユーロまでと、破格の値段で彼らが作るシーフード料理が食べられるチャンスです。 会場には、グルメマーケットも併設され、魚をはじめ、ポルトガルのトラディショナルスイーツ、オリーブオイル、ワイン、チーズ、ジャムなど、500種類ほどの商品も買うことがで […]

リスボンのリベイラ市場がリニューアル

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1892年にオープンしたリスボンの台所、カイス・ド・ソドレ地区にあるリベイラ市場がリニューアルし、グルメなフードコートを併設して生まれ変わりました。 この巨大なフードコートには、人気のリスボンの有名店が軒を並べており、伝統的なポルトガル料理はもちろん、寿司を始めとしたオリエンタル料理、ステーキ、ハンバーガー、ピザまでと幅広いラインアップが特徴です。何を食べてよいか迷ってしまいます。 このフードコー […]

カンポ・オウリケ市場

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リスボンにある、カンポ・オウリケ市場はモダンなフードコートが併設されています。ポルトガルの郷土料理が、お手軽に楽しめるスポットになっていて連日たくさんの人で混み合っています。 軽くお食事もできますが、せっかくですので自分流フルコースも楽しみましょう。まずはワインセクション、またはバーに行きお好みの飲み物をゲット。そして前菜は、生牡蠣、カルパッチョ、エビなどのマリスコス、ポルトガル風タパスなどから選 […]

リスボンのおすすめタベルナ

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リスボンにあるTaberna Modernaは、小皿料理をみんなでシェアしながらゆっくり食事ができる居酒屋タイプのレストランです。 店内は、大きなシャンデリアが目を引くモダンな内装になっています。 料理は10ユーロ前後のタパスが20種類ほどあり、ポルトガル名物バカリャウを使ったものや、マグロのたたきなど日本食風の物もあります。またクリームコロッケは絶品です。 ワインリストも充実しており、おつまみを […]

ポルトのおすすめレストランのTraça

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ポルト市街のポルサ宮の裏手にある、Traçaは小さなかわいいレストランです。照明の落ち着いたモダンな店内で、少しアレンジされたポルトガル料理を食べることができます。サービスの質もよく、また充実したワインリストも人気の1つで、美味しいドウロ産ワインとともにゆっくりと、他のお客さんたちの声をBGMにワイワイと気取らず食事を楽しめます。 いつも満席になってしまうレストランですので、ご予約または早めに行か […]

ポルトでのオススメ、タコご飯のレストラン

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カーサ・イネス(Restaurante Casa Inês)は、ポルトのカンパーニャ駅から徒歩3分程のところにあるレストランです。 ここでのオススメは、タコの炊き込みご飯とタコの天ぷらがついたポルト名物のタコご飯御膳です。ご飯はちょうど良く炊かれ、タコの天ぷらはとても柔らかく、塩加減も優しく仕上がっています。 また前菜、デザートがポルトワインとセットになっているものがあり、それぞれに合うポルトワイ […]

リスボンのグルメバーガー

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Honorato Hamburgueres Artesanaisは、リスボンのプリンシペ・レアル地区にあるグルメハンバーガー屋さんです。 ハンバーガーの味は肉の質が良く、ちゃんとミディアムレアに焼きあがってとても柔らかくジューシーに仕上がっています。フォークとナイフはありませんので、両手でかぶりつかなければなりませんが、高さがありますので少し食べづらいです。。また半熟の卵が食べる時に、爆発して洋服 […]

シントラ郊外のおすすめレストラン

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Piscina Azenhas do Marは、シントラ郊外にあるアゼーニャス・ド・マール(Azenhas do mar)にある大西洋が一望出来るとても眺めの良いレストランです。 新鮮な魚はもちろん、おいしい肉料理も提供しています。またシーフードをつまみながらおいしいワインを飲む事も出来ます。 大西洋に沈む太陽を見ながら、ワイングラスを傾けてはいかがでしょうか。 プライベートツアーのシントラ・ロカ […]

ミシュラン星を獲得したシェフが手掛けるファーストフード

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Empadaria do Chefは、今年度ミシュラン星1つを獲得したレストラン”Belcanto“のポルトガル人ヘッドシェフJosé Avillezさんが手がけるファーストフード店です。 ポルトガルのソウルフード、エンパーダ(ホットパイ)を昔ながらののレシピで、またはタイ風味などモダンにアレンジしたものなど、セットで7ユーロ程のお安い値段で食べる事が出来ます。 彼のエンパーダはとても優しい味で大 […]

モダンシーフードレストラン Sea Me

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Sea Meは、リスボンのシアード地区にあるシーフードレストランです。内装はシンプルでモダン、そして清潔感があります。 メニューは、生ガキ、エビなどを始めとした貝類や魚のグリル、またすしやお刺身など、すべての魚介類を様々な方法で頂く事が出来ます。またポルトガルの伝統的なバカリャウ(干し鱈)の料理もちゃんとあります。 食堂スタイルなのでグループでワイワイしてもお一人でも、気兼ねなく入る事が出来ます。 […]

タベルナ文化

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タベルナ(Taberna)は、20-30年前姿を消してしまったポルトガルの伝統的なスタイルの居酒屋です。昔はタベルナでは、小さなスペースで家庭料理が振る舞われていたそうです。 しかし最近ではこのタベルナ文化が復活し、リスボンではすでにたくさんのタベルナが営業しております。現代のタベルナは、内装がおしゃれになっていて、ゆったりとした音楽と共にポルトガル伝統料理を始め国際色豊かな小皿料理を提供していま […]

ポルトガルの食文化

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こちらは、youtubeで見つけた動画です。アメリカで有名とされているシェフがリスボンにあるレストランを舞台に伝統的、新鋭的なポルトガル料理を、ポルトガルの現状、歴史を絡めながら紹介しています。 英語バージョンですが、おいしそうな料理、またリスボンの街並も楽しむ事が出来ますのでご覧になって下さい。最初のレストランはようこそポルトガルでもお勧めしているRamiroが登場します。シンプルに仕上げた新鮮 […]

ポルト名物フランセジーニャ

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フランセジーニャはポルトガル北部の都市のポルトで生まれた名物料理です。 フランスの女の子という意味のこの料理は、そのイメージからはかけ離れ、食パンにハムやチョリソー、エビなどが挟まれ、その上からドーンととろけるチーズ、更にその上には半熟目玉焼き、まわりにはフレンチフライもトッピングとボリューム満点な一品です。そしてそこにたっぷりのトマトベースのソースがかけられています。このソースが大切でお店により […]

ラパスと言う名の貝

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ポルトガルでも特にマデイラ島で食されているラパス(lapas)は、アワビを小さくした感じの1枚貝です。 このラパスが病み付きになるほどのおいしさなのです。ガーリックをたっぷりとのせてグリルされ、鉄板のままサーブされたあつあつのものにレモンをたっぷり搾り、バターソースをつけて頂くラパスは白ワインまたはポルトガル名産の緑ワイン、ビールのお供にぴったりな一皿となっております。バターの甘みと肝のほろ苦さ、 […]

ミシュランレストランガイド2013年度

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2013年度ミシュランにて、星を獲得したポルトガルにあるレストランです。今年は2つ星が2件、1つ星が9件の、去年に比べ1つ減り11のレストランが星を獲得致しました。ポルトガル滞在中、おしゃれをしてお出かけになってみてはいかがでしょうか?事前のご予約は忘れずに。 ★★ Vila Joya シェフ:Dieter Koschina(オーストリア人) 住所:Praia da Galé, Galé, Alb […]

ポルトガル風石焼ステーキ

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Naco na Pedra(石の上の塊肉)と呼ばれるステーキは、ポルトガルではポピュラーな一品です。 ポルトガルでもステーキの焼き加減を聞かれますが、経験上大抵は頼んだものよりも一段階多めに焼かれますので、ミディアムレアがお好みでしたらレアと頼みましょう。またウエルダンと頼めばこんがりと焦げたものが出てきますので注意が必要です。 しかしNaco na Pedraは、どーんと生のお肉と、熱々に熱した […]

ワインセラーなレストラン

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リスボンのアルファマ地区にあるレストラン”Adega VICTOR HORTA”はワインセラーのように壁一面にワイン樽が置いてある、ワイン好きにはたまらないレストランです。 こちらのワインはオーナーが所有するワイナリーで造られたもので、数種類あるワインはグラスまたはボトルでオーダーでき、ワインは直接樽よりサーブされます。また注文する前に試飲もできるのでとても良心的です。 オープンキッチンのこのレス […]

タパススタイルのワインバー

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リスボンのリベルダーデ通り、チボリホテルの裏に位置するRubroは厳選されたポルトガルワインが、ポルトガルでは珍しく美味しいタパス(小皿料理)と共に頂けるワインバーです。少人数でもチーズや生ハムを始め、たくさんの種類のおつまみを頂きながら上質なポルトガルワインを堪能できます。内装はとても清潔で照明も落ち着いており、堅苦しくなく食堂のような感じでリラックスした空間になっています。 またRubroでは […]

アドラガビーチのレストラン

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アドラガビーチは、シントラから20分ほどの大西洋沿いに位置するコレラスにあります。前にもブログで紹介しましたが、このアドラガビーチは、イギリスの新聞 “The Independent”でポルトガルのベストビーチトップ10に選ばれたこともある、とても美しいビーチです。 夏の海水浴ものんびりできオススメなのですが、ここに一軒だけあるポルトガル料理のレストラン “Restaurante da Adrag […]

シントラのおすすめレストラン

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Gspot gastronomiaは、リスボン郊外の世界遺産に指定されているシントラにある20席ほどしかない小さなレストランです。このレストランはポルトガルの有名なソムリエ Mr. Manuel Moreira が手がけ、ローコスト、ハイクオリティーをコンセプトにしています。サービスも心地よく、また店内は特に気取った感じではないのでリラックスして料理を楽しむ事が出来ます。 料理は薄めに味付けされ、 […]