本気のチョコレート屋さん

リスボンのプリンシペ・レアル地区に店を構えるClaudio Coralloは、家族経営の小さなチョコレートショップです。チョコレートショップといってもただチョコレートを売っているわけではありません。なぜならコラーロ一家は …続きを読む

レトロなパッケージ

ポルトガル製品のパーケージのデザインは、レトロ感たっぷりのものが数多くあります。レトロ感を狙っているものもありますが、昔ながらのデザインを守り続けているものも多いです。日本人にとっては、このような昭和の匂いのするデザイン …続きを読む

Pão de Mafra

ポルトガルには、地方により沢山の種類のパンがあります。Pão de Mafra (マフラパン)は、リズボンエリアにあるマフラで作られるパンです。今ではリスボンを始めいたるところで食べられますが、正確にはマフラにあるEnc …続きを読む

トレモッソ

ポルトガルでは、ビールなどの飲み物を頼むと無料でおつまみが付いてくることがあります。このおつまみを代表するのがトレモッソ。豆を塩ゆでした物で、ビールとの相性はばっちりです。食べるときは、口の中で半分に噛み薄皮を剥いて中身 …続きを読む

パステイス・デ・ベレン Pasteis de Belém

リスボンに来られたなら、絶対に外せないのがベレン地区にあるパステイス・デ・ベレンのエッグタルト(パルテル・デ・ナタ)です。パステイス・デ・ベレンのエッグタルトは、1837年の創業以来、修道院から受け継いだ秘密のレシピを今 …続きを読む

ポルトガルのチーズ

ポルトガル人はチーズが大好きです。フランスやイタリアのチーズのように有名ではありませんが、ポルトガルの各地では牛、ヤギまたは羊のミルクより多種多様な上質なチーズが作られています。ポルトガルにお越しの際は是非ポルトガルワイ …続きを読む

ウサギ

ポルトガルでは、ウサギが一般的に食されています。スーパーマーケットなどでは精肉された物が売っていますが、リスボンのとある店先では吊るされたウサギが飾ってありました。

ビファーナ

ルトガルの代表的なスナック、ビファーナ(Bifana)は、パンに煮込んだ豚肉をはさんだものです。ご旅行中小腹が空いた時などにもってこいな食べ物です。ガラス越しに、豚肉が入っている鍋を見かけたら試してみて下さい。お好みで、 …続きを読む

ポルトガルの柿

最近、市場では柿が出回っています。ポルトガル語ではdióspiro(ディオースピロ)と言い、ブラジルのポルトガル語ではカキ(caqui)と言うらしいです。ポルトガルで売っている柿は熟しきって、柔らかいものです。ポルトガル …続きを読む

チキンピリピリ

キンピリピリはポルトガル語でフランゴ・アッサードといい、若鶏を炭火で丸焼きしたものです。皮はぱりぱりで、肉はとてもジューシーです。お好みでピリピリオイル(スパイシーオイル)をつけて頂きます。ポルトガルではとでもポピュラー …続きを読む

亀の手(ペルセベス)

ポルトガルでは亀の手(ペルセベス)と呼ばれる正体不明の食べ物が有名です。ちょっと、見た目があれなので未だに食べた事がないのですが、レストランや市場などで良く見かけます。みなさん、ポルトガルにご旅行の際は是非挑戦してみて下 …続きを読む

バカリャウ

バカリャウとはポルトガルの国民食、タラの塩漬けの干物のことです。バカリャウを使ったレシピは、1年分(365種類)以上あると言われる程、ポルトガルの食卓には欠かせないものになっています。 ポルトガルにご旅行の際は是非ご賞味 …続きを読む

サンティーニのアイスクリーム

リスボン近郊の街、カスカイスにある創業1949年のサンティーニ(Santini)は、ポルトガルで1番おいしいと言われているアイスクリームショップです。新鮮なフルーツを使い、毎日店に並べられてあるアイスクリームはその日に作 …続きを読む