Peixe em Lisboa
今年もPeixe em Lisboaが始まりました。ミシュラン星を持つJOSÉ AVILLEZをはじめとした、有名レストランが10件集まり、2ユーロから12ユーロまでと、破格の値段で彼らが作るシーフード料理が食べられるチ …続きを読む
リスボンのリベイラ市場がリニューアル
1892年にオープンしたリスボンの台所、カイス・ド・ソドレ地区にあるリベイラ市場がリニューアルし、グルメなフードコートを併設して生まれ変わりました。 この巨大なフードコートには、人気のリスボンの有名店が軒を連ねており、伝 …続きを読む
カンポ・オウリケ市場
リスボンにあるカンポ・オウリケ市場は、モダンなフードコートを併設した人気スポットです。ポルトガルの郷土料理を手軽に楽しめる場所として、連日多くの人で賑わっています。 軽く食事を楽しむのも良いですが、せっかくなら自分流フル …続きを読む
リスボンのおすすめタベルナ
リスボンにあるTaberna Modernaは、小皿料理をみんなでシェアしながらゆっくり食事ができる居酒屋スタイルのレストランです。店内は大きなシャンデリアが目を引くモダンな内装になっています。 料理は10ユーロ前後のタ …続きを読む
ポルトのおすすめレストランのTraça
ポルト市街のポルサ宮の裏手にあるTraçaは、小さくてかわいらしいレストランです。落ち着いた照明のモダンな店内で、少しアレンジを加えたポルトガル料理を楽しめます。サービスの質も良く、充実したワインリストも人気の理由の一つ …続きを読む
ポルトでのオススメ、タコご飯のレストラン
カーサ・イネス（Restaurante Casa Inês）は、ポルトのカンパーニャ駅から徒歩3分ほどの場所にあるレストランです。 おすすめは、タコの炊き込みご飯とタコの天ぷらがセットになった、ポルト名物の「タコご飯御膳 …続きを読む
リスボンのグルメバーガー
Honorato Hamburgueres Artesanaisは、リスボンのプリンシペ・レアル地区にあるグルメハンバーガー店です。 ハンバーガーは肉質が良く、ミディアムレアに焼き上げられたパティはとても柔らかくジューシ …続きを読む
シントラ郊外のおすすめレストラン
Piscina Azenhas do Marは、シントラ郊外のアゼーニャス・ド・マール（Azenhas do Mar）にある、大西洋を一望できる絶景レストランです。 新鮮な魚料理はもちろん、美味しい肉料理も提供しており、 …続きを読む
ミシュラン星を獲得したシェフが手掛けるファーストフード
Empadaria do Chefは、ミシュラン1つ星レストラン「Belcanto」のポルトガル人ヘッドシェフ、José Avillez氏が手がけるファーストフード店です。 ポルトガルのソウルフードであるエンパーダ（ホッ …続きを読む
モダンシーフードレストラン Sea Me
Sea Meは、リスボンのシアード地区にあるシーフードレストランです。内装はシンプルでモダン、そして清潔感があります。 メニューは、生ガキやエビなどの貝類、魚のグリルをはじめ、寿司や刺身など、さまざまな魚介料理を楽しむこ …続きを読む
タベルナ文化
タベルナ（Taberna）は、20〜30年前に一度姿を消したポルトガルの伝統的なスタイルの居酒屋です。昔は小さなスペースで家庭料理が振る舞われていたそうです。 しかし近年、このタベルナ文化が復活し、リスボンではすでに多く …続きを読む
ポルト名物フランセジーニャ
フランセジーニャは、ポルトガル北部の都市ポルトで生まれた名物料理です。 「フランスの女の子」という意味の名前ですが、実際の料理はそのイメージとは大きく異なります。食パンにハムやチョリソー、エビなどを挟み、上からとろけるチ …続きを読む
ラパスと言う名の貝
ポルトガルでも特にマデイラ島で食されているラパス（lapas）は、アワビを小さくした感じの1枚貝です。 このラパスが病み付きになるほどのおいしさなのです。ガーリックをたっぷりとのせてグリルされ、鉄板のままサーブされたあつ …続きを読む
ミシュランレストランガイド2013年度
2013年度ミシュランにて、星を獲得したポルトガルにあるレストランです。今年は2つ星が2件、1つ星が9件の、去年に比べ1つ減り11のレストランが星を獲得致しました。ポルトガル滞在中、おしゃれをしてお出かけになってみてはい …続きを読む
ポルトガル風石焼ステーキ
Naco na Pedra（石の上の塊肉）と呼ばれるステーキは、ポルトガルではポピュラーな一品です。 ポルトガルでもステーキの焼き加減を聞かれますが、経験上大抵は頼んだものよりも一段階多めに焼かれますので、ミディアムレア …続きを読む
