ポルトガル風石焼ステーキ

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Naco na Pedra(石の上の塊肉)と呼ばれるステーキは、ポルトガルではポピュラーな一品です。 ポルトガルでもステーキの焼き加減を聞かれますが、経験上大抵は頼んだものよりも一段階多めに焼かれますので、ミディアムレアがお好みでしたらレアと頼みましょう。またウエルダンと頼めばこんがりと焦げたものが出てきますので注意が必要です。 しかしNaco na Pedraは、どーんと生のお肉と、熱々に熱した […]

タパススタイルのワインバー

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リスボンのリベルダーデ通り、チボリホテルの裏に位置するRubroは厳選されたポルトガルワインが、ポルトガルでは珍しく美味しいタパス(小皿料理)と共に頂けるワインバーです。少人数でもチーズや生ハムを始め、たくさんの種類のおつまみを頂きながら上質なポルトガルワインを堪能できます。内装はとても清潔で照明も落ち着いており、堅苦しくなく食堂のような感じでリラックスした空間になっています。 またRubroでは […]