ポルトガルでは、カリフラワーのピクルスがレストランでの肉料理などの付け合せとして出されることが多いです。この酢漬けの甘酸っぱいカリフラワーが、肉を食べた後の口の中をフレッシュにしてくれます。

この甘酸っぱくポリポリととても歯ごたえの良いカリフラワーは白ワインやビールなどにとても良く合います。スーパーなどでは1瓶90セントほどで売っていますので滞在先でのおつまみにいかがでしょうか？一度食べたら病みつきになるのでご注意下さい。