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食べ物・飲み物

レイタオンとフリザンテ

ポルトガルではレイタオンと呼ばれる子豚の丸焼きが有名です。スーパーのお惣菜コーナーや街の軽食屋などでも見かけます。子豚を丸ごと串にさしオーブンで1時間ほどローストしたものです。肉は豚特有の臭みがなくとでもジューシーで皮が水飴が固まったような感じでとてもぱりぱりでとても美味しいです。これにコショウベースのソースをかけていただきます。また付け合せには子豚の内蔵のリゾットが出され事が多く、これもなかなか […]