ポルトガルのフレッシュチーズ
フレッシュチーズ、Queijo Frescoはお豆腐みたいな感覚の柔らかいチーズです。ポルトガルでは、レストランの前菜としてよく出されるポピュラーなチーズです。 臭みが全くないので、チース嫌いな人でも食べられます。 ポル …続きを読む
アゼイタオンのチーズ
リスボンから車で30分ほどの国立公園、アラビダ山脈の麓にある村アゼイタオン（Azeitão）はワインで有名ですが、実はチーズの産地としても知られています。 羊のミルクで作られるアゼイタオンのチーズは、クセが強いチーズが苦 …続きを読む
セーラ・ダ・エストレラのチーズ
エストレラ山脈（Serra da Estrela）は、ポルトガル本土の最高峰の山がある地域です。この大自然の中で羊のミルクから作られた半生のチーズはとても濃厚で、チーズ好きにはたまらない一品です。ポルトガルでは、このチー …続きを読む
ポルトガルのチーズ
ポルトガル人はチーズが大好きです。フランスやイタリアのチーズのように有名ではありませんが、ポルトガルの各地では牛、ヤギまたは羊のミルクより多種多様な上質なチーズが作られています。ポルトガルにお越しの際は是非ポルトガルワイ …続きを読む
