ようこそポルトガル

ビファーナは、ポルトガルの国民食のファストフードで、薄切りの豚肉をパプリカなどが入った煮汁で煮込んだものをパンに挟んだサンドイッチです。至る所で食べる事が出来、小腹が減ったときはもってこいの一品です。 また最近ではマクドナルドでも販売されています。しかしマックビファーナは普通のものとは違い、薄切り肉ではなく豚肉のハンバーグが入っていて、またバンズはとても柔らかいものになっております。普通のソースと […]

ポルトガルでは、ビールなどの飲み物を頼むと無料でおつまみが付いてくることがあります。このおつまみを代表するのがトレモッソ。豆を塩ゆでした物で、ビールとの相性はばっちりです。食べるときは、口の中で半分に噛み薄皮を剥いて中身だけ頂きます。皮を出すお皿も用意してくれますのでご安心を。

ほどよくスパイスのきいたチョリソーが中に入っているパン（pao com chourico）は、ポルトガルでは人気のB級グルメです。パン屋さんで売られていますが、祭りの屋台や道ばたなどにもお店が出ていて焼きたて熱々のパンを提供しています。 このパンは、小腹が減ったときにはちょうどいいおやつですが、少し大きすぎるのでご注意を。

ポルトガルの春から夏にかけての風物詩、カタツムリの季節になりました。 “HA CARACOIS” （カタツムリあります）の張り紙が、たくさんのレストランやカフェの入り口に張りだされています。フランスやスペインでも食べられているカタツムリですが、ポルトガルの物は小さく、オレガノやニンニクなどと一緒に煮た物をいただきます。実際の味の方は、好みだと思いますがビールにはとても合います。また、楊枝でくるっと […]

ポルトガル北部のポルトで生まれたフランセジーニャ（francesinha：フランスの女の子と言う意味）は、ポルトガルを代表するB級グルメの一品です。 薄切りステーキやハム、チョリソ、目玉焼きなどがパンにはさんであり、その外側からたっぷりととろけるチーズ、ビールとトマトベースのソースをかけて頂きます。さらに、フレンチフライが付いてボリュームたっぷりな一品です。 聞いただけで胃がもたれてしまいそうな一 […]

ポルトガルの代表的なスナック、ビファーナ（Bifana）は、パンに煮込んだ豚肉をはさんだものです。ご旅行中小腹が空いた時などにもってこいな食べ物です。ガラス越しに、豚肉が入っている鍋を見かけたら試してみて下さい。お好みで、マスタードやピリピリオイルを付けてもおいしいです。写真は、リスボンのロシオ広場付近にあるお店です。