アリェイラ
アリェイラ（Alheira）とはポルトガル発祥のソーセージです。ソーセージといっても、豚肉を使わず仔牛や鶏をはじめ、鴨、鶉、ウサギなどの肉とパンを混ぜ合わせ作られています。 16世紀のポルトガルで、他の宗教の人を強制的にカトリックに改宗させる運動（Inquisição portuguesa）が起きた時、改宗したくないユダヤ人達はキリスト教徒からの迫害を恐れ、豚肉以外で作られたソーセージを開発し、恐 […]
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アリェイラ（Alheira）とはポルトガル発祥のソーセージです。ソーセージといっても、豚肉を使わず仔牛や鶏をはじめ、鴨、鶉、ウサギなどの肉とパンを混ぜ合わせ作られています。 16世紀のポルトガルで、他の宗教の人を強制的にカトリックに改宗させる運動（Inquisição portuguesa）が起きた時、改宗したくないユダヤ人達はキリスト教徒からの迫害を恐れ、豚肉以外で作られたソーセージを開発し、恐 […]